近年来，随着人们生活水平的提高，人们越来越多地在冷冻和冷藏食品上花费更多，实验室冰盒而对冷冻和冷藏食品的需求也在增加。 深圳具有邻近港澳的地理优势，连接大陆。 外国港口是华南地区大的货物运输中转站之一。 大部分来自全国各地的进出口冷冻产品流向深圳和国外。 因此，冷链物流市场潜力巨大。 然而，在食品冷链的运作中，存在着不规则的现象，迫切需要制定食品冷链技术和管理规范。
 一，适用性，标准的起草，充分考虑企业的现行做法，在满足冷链食品安全的前提下，标准内容应符合大多数企业的实际运作，体现了企业的适用性。 标准。
 其次，它具有前瞻性。 冷链技术的发展非常迅速。 因此，食品物流运输和温度测量技术不断变化和更新。 为了反映科学并鼓励技术进步，标准只规定了术语的原则和要求，并不限制具体技术。 发展。 引入国际公认的规范，指导我市冷链物流服务业的规范运作。
 第三，一致性，冷链食品在发达国家具有成熟的标准。 在本标准的起草过程中，就标准的具体技术指标而言，实验室冰盒参见国际标准的相关规范性操作规定。 冷链食品，食品卫生，包装，标志，运输和储存等国家，行业和地方标准目前正在全面调查，内容和术语保持和谐。
  标准内容
 该标准首先定义了冷链，冷冻食品和冷藏食品等术语。 在此基础上，根据冷链运作流程，从包装，运输，储存，分拣和分销，批发和零售，标准化。 运营要求。 例如，包装过程对包装材料，包装尺寸，包装标签等有要求，运输要求包括运输设备，运输温度等，存储要求包括冷藏，储存温度，验收和卸载，堆放等。  ，分拣和配送有分配站点，配送车辆，分拣场所等，批发和零售对显示设备，实验室冰盒温度等有要求。此外，还有开发冷链管理系统的要求。
  标准实施意义
 “食品冷链技术和管理条例”的发布反映了市交通委员会使用标准化手段来规范食品冷链行业的运作。 本标准可用于管理冷冻和冷藏食品的包装，运输，储存和销售中的物流环节的操作和管理。 它是企业间冷链产品交易的参考，也可以作为相关政府监管部门的监管依据。 通过标准体系的推广和实施，该标准将真正引导和规范行业的发展，在食品供应和质量保证中发挥应有的作用，促进我市食品冷链的健康发展。